近日，渠县人民医院收治一位呕吐、腹泻患者。患者杨某某，因食用自采的白色大蘑菇后，出现剧烈呕吐、腹泻等症状，急诊洗胃入院治疗。经急诊医生综合分析，该患者食用了酷似“鸡枞菌”的大青褶伞出现呕吐、腹泻症状，诊断为食物中毒。通过规范治疗后，该患者健康出院。

什么是大青褶伞？

大青褶伞（又称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇），俗称ICU菇。常生长在草坪、公园、农田、菜地，甚至路边的泥土堆、垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类之一。其生长季节主要集中在每年的3-12月，其中6-10月份是生长最旺盛的季节。今年6-9月酷暑不利其生长，10月的秋雨为菌类提供了滋长的良机。酷似鸡枞菌，但是一种极具危险性的野生菌类，有剧毒，内含肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素和溶血四种毒素，食用后会造成多器官功能衰竭，并且死亡率相当高。

误食大青褶伞会出现什么症状？

大青褶伞中毒主要引起胃肠道症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果一次性进食过多，还可能出现抽搐、循环障碍、胃肠道出血等严重症状，对身体危害极大。此外，大青褶伞还含有肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素和溶血四种毒素，食用后可能造成多器官功能衰竭，服用过量甚至有致命风险。

大青褶伞--ICU菇

怎么才能避免野生菌中毒呢？

1.不随意采摘和食用野生菌

①避免采摘：不采摘不认识或不确定的野生菌，因为很多有毒蘑菇与可食用的蘑菇在外观上非常相似，难以仅凭肉眼区分。

②不购买来源不明的蘑菇：不要在路边摊贩或不明来源处购买蘑菇，尤其是野生蘑菇，以免误食有毒品种。

③学习鉴别知识：虽然肉眼鉴别毒蘑菇并不完全可靠，但了解一些基本的鉴别方法仍有助于降低风险。然而，应强调不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法。

2.注意食用方式

l①煮熟煮透：食用野生菌时，一定要确保将其煮熟煮透，以破坏其中的毒素。

l②避免凉拌：不凉拌食用野生菌，因为凉拌可能无法完全破坏毒素。

l③不混合加工：尽量不将多种野生菌混合加工，以免发生化学反应产生新的毒素。

l④不饮酒：在食用野生菌时避免饮酒，因为酒精可能加重中毒症状。

3.保持警惕，及时就医

①观察反应：食用野生菌后，应密切观察自身反应，一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应立即停止食用并就医。

②保留样本：如有条件，应保留中毒发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。

4.其他预防措施

①注意个人卫生：在处理野生菌时，要注意个人卫生，避免交叉污染。

②不饮用生水：生水中可能含有有害物质，应避免饮用，建议饮用开水或瓶装水。

③避免误食霉变食物：霉变的食物中可能含有大量细菌和毒素，应避免食用。

温馨提示：不要做“菇勇者”，不随意采摘和食用野生菌、如误食一旦出现中毒症状请立即携带剩下的蘑菇，立即就医。

县域内发生野生菌中毒24小时紧急呼救。渠县人民医院急救电话：120、7322120、7222152

供稿：谢彤颖